Նոր բաղադրատոմսեր

Կարամել տորթ

Կարամել տորթ


Խմորի համար ջեռոցը տաքացրեք մինչև 135 ° C: Կարագ քսեք և 23 սմ կլոր սկուտեղը ծածկեք ալյուրով:

Հարիչով հարել կարագը շաքարավազի և վանիլի հետ: Ավելացնել ձվերն ու դեղնուցները և լավ խառնել: Մաղել ալյուրը աղով: Առանձին ամանի մեջ թթվասերը խառնել սոդայի հետ: Ավելացնել ալյուրն ու թթվասերը: խառնուրդ, հերթով ձվի խառնուրդի մեջ ՝ սկսած և ավարտելով: ալյուրով: Ստացված կազմը դրեք սկուտեղի մեջ և թխեք 20 րոպե 140ᵒC ջերմաստիճանում, այնուհետև ջեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք մինչև 180ᵒC և թխեք ևս 20 րոպե, մինչև, երբ տեղադրեք կենտրոնում ատամի մածուկ, այն մաքուր դուրս կգա:

Կարամելի համար, շաքարավազը, շաքարի օշարակն ու ջուրը դնում ենք կաթսայի մեջ և թողնում ենք առանց խառնելու եռալ ՝ երբեմն թաց թացը խոզանակով քսելով պատերին: Թողնում ենք կրակի վրա մոտ 20 րոպե, մինչև շաքարը հասնի կարամելի գույնի: Վերցրեք տապակը կրակից և ավելացրեք հարած սերուցքը ՝ զգուշանալով գոլորշու վրա: Թող կարամելը սառչի, այնուհետև պահեք այն սառնարանում մինչև պատրաստ լինի օգտագործման համար: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ կարամել ուտել, ապա արեք հետևյալը. եփած կարամելը կաթսայի մեջ: Մի բաժակի մեջ 3-4 ճաշի գդալ սննդի օսլա / ալյուր խառնել մի փոքր սառը ջրի հետ, այնուհետև ավելացնել այս խառնուրդը կարամելին: Կարամելը թողնել կրակի վրա մինչև թանձրանա, անընդհատ խառնելով: օգտագործել.

Հարդարման համարկոկոսի տորթից, կոկոսը դրեք թխման թերթիկով պատված սկուտեղի մեջ և դրեք այն 180ᵒC տաքացրած ջեռոցում, մինչև թեթև դարչնագույն դառնա, մոտավորապես: 15 րոպե:


Տորթը հավաքելու համար, խմորը վերև կտրեք սրտի տեսքով, այնուհետև կիսով չափ կտրեք հորիզոնական: Մի կեսը յուղեք կարամելի մի մասով (եթե կարամելը շատ դժվար է յուղել, տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում), վերևում մի փոքր կոկոս ցանեք: և մյուս կեսը դրեք վերևում: Լցնել կարամելը ամբողջ տորթի վրա ՝ այն դանակով քսելով, որպեսզի տորթն ամբողջությամբ ծածկվի: Կոկոսը դրեք տորթի եզրերի երկայնքով, այնուհետև տորթը պահեք սառնարանում մինչև այն պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել կոկոսի և պիստակի պաղպաղակով:

Շաքարի օշարակ

Գումարը ՝ մոտ 2 բաժակ



բաղադրիչները

380 գր շաքար

180 մլ ջուր

½ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կիտրոն / քացախ

½ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա

մի քիչ աղ

Նախապատրաստում

Բոլոր բաղադրիչները լցնել մեծ թավայի մեջ: Խառնել և բերել եռալ: Կրակը նվազեցրեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր եռա և ծածկեք 3 րոպե: Հեռացրեք կափարիչը և եփեք մինչև խառնուրդը փափուկ լինի: Stամանակ առ ժամանակ խառնել:


Ինչպես ենք տորթը պատրաստում կարամելային կրեմով:

Վերևը դասական պանդիսպանն է, գուցե գիտեք բաղադրատոմսը:

Ձվի սպիտակուցները հարում ենք մինչև պնդանալը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում ենք հարել այնքան, մինչև շաքարավազը հալչի: Ավելացնել դեղնուցները մեկ առ մեկ, այնուհետև կակաոյի և փխրեցուցիչի հետ խառնված ալյուրը: Թխել կլոր ձևով (d = 24 սմ), մի փոքր կարագ քսած և ալյուրով պատած 20 րոպե միջին ջերմության վրա:

Հեռացրեք, թույլ տվեք մի փոքր սառչել և շրջել գրիլի վրա:

Օշարակի համար շաքարավազը խառնել ջրի և ռոմի էության հետ, դնել եռման մեջ և մի քանի եռալուց հետո անջատել կրակը և թողնել, որ օշարակը սառչի:

Մինչև վերևը և օշարակը սառչել, պատրաստեք սերուցքը. Հալեցրեք շաքարավազը դանդաղ կրակի վրա մինչև կարամելացվի, ապա ավելացրեք տաք կաթը ՝ արագ խառնելով: Առանձին -առանձին շփեք դեղնուցները օսլայի հետ, ավելացրեք տաք օշարակը և անընդհատ խառնելով դրեք կրակի վրա, մինչև թթվասերի պես թանձրանա: Ավելացնել մի քիչ սառը ջրում լուծված ժելատին: Թողնել սերուցքը սառչի, ապա խառնել հարած սերուցքի և հարած ձվի սպիտակուցների հետ:

Կտրեք վերևը կիսով չափ և օշարակեցրեք այն, ապա լցրեք կրեմով:

Ես այն ավելի կոնկրետ չեմ զարդարել, քանի որ այն պատրաստել եմ տան համար, բայց կարող եք զարդարել հարած սերուցքով և կարամելացված շաքարով:

Շատ համեղ է, շնորհակալություն Լիսա ևս մեկ անգամ սերուցքի բաղադրատոմսի համար, և ես հրավիրում եմ ձեզ փորձել այն: :)

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Բաղադրություն թխվածք թաց վերևով և հարած սերուցք կարամելով

Կակաոյով թաց սեղանի համար
200 գ ալյուր
250 գ շաքար
50 գ կակաո
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1 թեյի գդալ խմորի սոդա
2 ձու
200 մլ կաթ
1 ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ
100 մլ յուղ
200 մլ տաք ջուր
1 թեյի գդալ վանիլային էություն

կոնֆետներ, զարդարանք զարդանախշերով


Գլորված տորթ գազարով և կարամելով

Չնայած գազարն աղանդերի համար օգտագործելը կարող է տարօրինակ թվալ, բայց դրա քաղցրությունը դարչինի և մշկընկույզի հետ զուգակցված հիանալի է: Ես որոշեցի դասական գազարով տորթը մի փոքր հարմարեցնել ՝ բաղադրատոմսը փորձելուց հետո ինձ դուր գալու համար: Բացի այդ, այն շատ ախորժելի տեսք ունի, և խորհուրդ եմ տալիս կիսվել ձեր ընտանիքի հետ:

Heորենի բաղադրիչ.
  • 150 գրամ ալյուր
  • փխրեցուցիչ
  • մի թեյի գդալ դարչին
  • քառորդ թեյի գդալ մշկընկույզ
  • նարնջագույն էություն
  • 180 գրամ շաքար
  • 100 գրամ յուղ
  • 2 ձու
  • 50 գրամ ընկույզ
  • 30 գրամ լոռամիրգ
  • 250 գրամ քերած գազար
Պատրաստման եղանակը.

Ես խառնեցի չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, փխրեցուցիչ, դարչին, մշկընկույզ: Հետո շաքարավազն ու ձեթը հարիչով հարում եմ, մինչև փափկամազ սերուցքը ստացվի, և ձվերը հատ առ հատ ավելացնում եմ: Բոլոր չոր բաղադրիչները մաղեցի սերուցքի մեջ և դանդաղ խառնեցի սիլիկոնե սպաթուլայի հետ: Վերջում մի փոքր քերիչով ավելացրի մանր կտրատած ընկույզ, լոռամրգի և քերած գազար և ամեն ինչ օծեցի նարնջի էությամբ:

Ես ուղղանկյուն սկուտեղը շարեցի թխում թղթի վրա, դատարկեցի սերուցքը և այնուհետև թխեցի 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Երբ սկուտեղը հանեցի ջեռոցից, ես թխման թուղթը հանեցի վաճառասեղանից և խոհանոցային սրբիչի օգնությամբ սկսեցի գլանափաթեթը դանդաղ, զգույշ, առանց հարկադրելու և կոտրելու: Հետո ես թողեցի, որ սառչի:

Կարամելի կրեմի բաղադրիչները.
  • 80 գրամ շաքար
  • 60 գրամ հեղուկ սերուցք
  • մի քանի նուշ
  • 2-3 շամփուր

Նախքան կարամելային կրեմը պատրաստելը, ես որոշ նուշներ թաթախեցի այրված շաքարավազի մեջ, որպեսզի հետագայում զարդարեմ: Ես օգտագործեցի մի քանի շամփուր, որոնց վերևում ես թեթևակի նետեցի նուշը: Carefulգույշ եղեք, որ չստիպեք, քանի որ նուշը կարող է երկու մասի բաժանվել: Այնուհետև ես շաքարավազը դնում եմ կաթսայի մեջ և դնում միջին կրակի վրա ՝ խառնելով մինչև շաքարն ամբողջությամբ հալչի: Ես վերցրեցի շամփուրի փայտը, գլորեցի նուշը այրված շաքարի մեջ, այնուհետև այն պահեցի ծայրով դեպի ներքև, որպեսզի ավելորդ այրված շաքարավազը չորանա: Ես կրկնում եմ ընթացքը, մինչև որ մի քանի նուշ չստանամ ձևավորման համար: Հետո նորից տաքացրեցի այրված շաքարավազը և երբ այն սկսեց եռալ, զգուշորեն լցրի հեղուկ կրեմը և մեկ րոպե անց կաթսան վերցրեցի կրակից: Ես քամեցի կարամելի սոուսը և թողեցի, որ սառչի սառնարանում, իսկ հետո սրբիչից հանեցի վերևը և թրջեցի կարամելային կրեմի կեսով:

Կրեմի բաղադրիչները.
  • 150 գրամ սերուցքային պանիր
  • 50 գրամ շաքարի փոշի
  • 200 միլիլիտր հարած սերուցք
  • մի թեյի գդալ վանիլային էություն
Պատրաստման եղանակը

Սերուցքային պանիրը շաքարի փոշու հետ խառնեցի խառնիչի օգնությամբ, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացրեցի հեղուկ սերուցքը, մինչեւ որ ստացվեց փափուկ սերուցք, և ես ամեն ինչ համեմեցի վանիլինով: Տորթն ավարտելու համար կրեմի կեսը քսում եմ վաճառասեղանին եւ գլորում եմ այն: Մյուս կեսն օգտագործել եմ արտաքին տեսքը զարդարելու համար: Սերուցքային պանրի վրայով, գդալի օգնությամբ, ես զիգ-ցակ դրեցի մնացած կարամելային կրեմը, իսկ գլորի կեսին ես մանրացրած ընկույզ ցանեցի և լավ դասավորեցի այրված շաքարավազի մեջ քաշված նուշը:


Կարամելային տորթ, համեղ տորթ & # 8211 վիդեո բաղադրատոմս

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Հետևեք ինձ @JamilaCuisine- ում կամ նշեք #jamilacuisine- ին:

Ես արել եմ կարամելային տորթ վերջին տարիներին շատ անգամներ, բայց ես երբեք չեմ հասցրել նկարահանել այն ՝ տեսագրման բաղադրատոմս ունենալու համար: Ես սիրում եմ կարամելը, գրեթե այնքան, որքան շոկոլադը: Ես սիրում եմ կարամելային պաղպաղակ, կարամելային շոկոլադ և գրեթե ամեն ինչ, ինչ այս հրաշալի բաղադրիչը պարունակում է: Կարծում եմ, բոլորդ գիտեք աշխարհի ամենահայտնի ամերիկյան արագ սննդի կարամելային տաք պաղպաղակը: Ինձ համար այս պաղպաղակն այն եզակի ուտեստն է, որը ես վայելում եմ տարեկան 2 կամ 3 անգամ: Բացի այդ, ես միշտ անում եմ կարամելի սոուս տանը որը ես կարող եմ լցնել բոլոր տեսակի հրաշքների վրա ՝ մրգերից մինչև բլիթներ, բլիթներ կամ շոկոլադե տորթեր: Այն շատ լավ է և շատ լավ դիմադրում է սառնարանին:

Այս կարամելային տորթի բաղադրատոմսը բարդ չէ: Փորձեցի հնարավորինս պարզեցնել այն և նույնիսկ ժելատին չավելացրի դրան: Տորթի վերևը պարզ է վանիլային պանդիսպան, Ես օգտագործում եմ միայն տնական վերնաշապիկներ, քանի որ ինձ դուր չեն գալիս շուկայում եղածները, որոնք նույնպես խորհուրդ եմ տալիս ձեզ: Սալիկի պատրաստումը դժվար չէ և չպետք է պարունակի քիմիական նյութեր: Կարող եք նաև օգտագործել ա կակաոյի ցորեն, բայց ես նախընտրեցի վանիլինը, քանի որ ցանկանում էի պահել կրեմի բաց գույնը: Դուք ունեք ընտրության ազատություն: Դուք նույնիսկ չեք կարող ընդհանրապես սեղան պատրաստել և օգտագործել թխվածքաբլիթներ կամ նույնիսկ թխվածքաբլիթներ: Արագ և համեղ լուծում է պատրաստել այս տորթը, երբ թխելու ժամանակ չունեք:


Ինչպես պատրաստել Oblatne s շոկոլադե կարամելային կրեմ (Tort Wafers Cake)

Այս հսկա տավարի վաֆլիները շատ տարածված են Խորվաթիայում և Բալկաններում: Դուք իսկապես կգտնեք մի տոննա հիանալի բաղադրատոմսեր, դրանք բոլորն ունեն տարբեր բաղադրիչներ և ճաշ պատրաստելու ժամանակ:

Այս աղանդերը պարզապես կոչվում էր & # 8220čokoladne oblatne, & # 8221, բայց այսօր մենք կարող ենք այն անվանել & # 8220 վաֆեր շոկոլադե դուլչե լեչեով & # 8221, որովհետև սա իսկապես ձանձրալի է, բայց մեր տատիկները դրան ծանոթ չէին անունը, նրանց համար դա պարզապես շաքարով եփած կաթ էր: & # 8221

Երբ ես ուսումնասիրում էի այս տափակ բլիթները կիսելու ճիշտ բաղադրատոմսը, ես գտա դրանցից շատերը: Որոշ oblatne բաղադրատոմսերի պատրաստման համար անհրաժեշտ էր ընդամենը տասը կամ քսան րոպե, բայց ես ընտրել եմ այս մեկը `ավելի երկար պատրաստման ժամանակ:

Այս բաղադրատոմսը տևում է երկուսուկես ժամ, բայց ես ձեզ խոստանում եմ, անպայման արժե այն: Մի վախեցեք և # 8211 պետք է ընդամենը մի քանի անգամ խառնել այդ 2,5 ժամվա ընթացքում: Ձեզ նման չէ և պետք է ամբողջ ժամանակ կանգնել խոհանոցի վառարանի դիմաց:

Եկեք հասնենք բաղադրատոմսին և սկսենք պատրաստել այս համեղ խորվաթական աղանդերը:


Բաղադրություն թխվածք թաց վերևով և հարած սերուցք կարամելով

Կակաոյով թաց սեղանի համար
200 գ ալյուր
250 գ շաքար
50 գ կակաո
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1 թեյի գդալ խմորի սոդա
2 ձու
200 մլ կաթ
1 ճաշի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ
100 մլ յուղ
200 մլ տաք ջուր
1 թեյի գդալ վանիլային էություն

կոնֆետներ, զարդարանք զարդանախշերով


Կարամելային կրեմով տորթ

Այդքան հեշտ է անել կարամելային կրեմով տորթ, այնպես որ դա կատարյալ է, երբ դուք շատ ժամանակ չունեք խոհանոցում անցկացնելու համար:
Ես այս տորթը պատրաստել էի որպես նվեր, բայց երաշխավորում եմ, որ այն շատ լավն էր, որ ես նույնպես մի կտոր էի ստացել :))

Պատրաստեք տորթի վերև ՝ 20 սմ տրամագծով

  • 6 ձու
  • 6 ճաշի գդալ ջուր
  • 11 ճաշի գդալ շաքար
  • 9 ճաշի գդալ ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ սև կակաո
  • մի տուփ վանիլային շաքար
  • a vf. աղի դանակ

Պատրաստման եղանակը ցորենի տորթ

Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից:

Ձվի սպիտակուցները խառնել մի պտղունց աղի հետ:

Երբ դրանք ավելանում են ծավալով, և փրփրացող կազմը սկսում է աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը: Անձրեւի տակ ավելացնում եմ, որ 2 ճաշի գդալ: Յուրաքանչյուր տրանշից հետո խառնեք խառնիչի ամենաբարձր փուլում:

Ամեն ինչ ավելացնելուց հետո խառնել այնքան, մինչև շաքարի բյուրեղները ընդհանրապես չզգան: Որոշ ժամանակ կպահանջվի, բայց ես ասացի ՝ համբերիր):

Երբ կոմպոզիցիան լավ է, փայլուն, շոշափում է բծեր, կարող եք դադարեցնել այս փուլը:Տաքացնել ջեռոցը:

Ավելացնել ջուր և դեղնուցներ և գդալով խառնել ՝ համասեռանալով ներքևից վեր (ոչ շրջանաձև):

Ալյուրը կակաոյի հետ միասին մաղել ձվի սպիտակուցի խառնուրդի վրա: Ավելացնել վանիլային շաքար: Միատարրացրեք, ինչպես նախորդ փուլում, նրբորեն խառնելով ներքևից վերև:

Պատրաստեք տորթի ձև 20 սմ տրամագծով ՝ թխման թուղթ դնելով չափի մեջ, ձևը կարագով քսելուց հետո: Թեթև սեղմեք ՝ կպչելու համար:

Լցնել կազմը, նրբորեն հարթեցնել գդալով, այնուհետև նրբորեն թափահարել ձևը ՝ նստելով որպես խառնուրդ:

Ներդրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 165 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև որ այն անցնի ատամի դագանակի փորձարկումը (30 -40 րոպե): Թխելու ընթացքում ջեռոցը մի բացեք առնվազն առաջին 15 րոպեների ընթացքում:

Թող այն սառչի և մի քանի ժամ անց կտրատեք

Պատրաստել կարամելային կրեմ

  • 500 մլ կաթ
  • 65 գր ալյուր
  • 110 գր շաքար + 5 ճաշի գդալ կարամելացման համար
  • 200 մլ քաղցր հեղուկ սերուցք
  • մի թեյի գդալ վանիլի խտանյութ
  • 3 ձու
  • 10 գ ժելատին

Խոնավացրեք ժելատինը 30-40 մլ ջրի մեջ (թրջեք այն):

Շաքարավազը դրեք երկհարկանի ամանի մեջ և կարամելացրեք այն: Երբ սաթի գույն ստանա, լցնել սառը կաթը (կանգնեցնել 100 մլ): Թույլ տվեք եռա ցածր ջերմության վրա ՝ զգուշանալով այն չայրել:

Ձվերը լավ խառնել շաքարավազի և ալյուրի հետ: Ավելացրեք մնացած կաթը ՝ աստիճանաբար անընդհատ խառնելով:

Կաթի ամանը մի կողմ դնել կրակից, երբ այն հասնի եռման աստիճանի և աստիճանաբար խառնուրդը լցնել ձվերի հետ ՝ խառնելով հարիչով:

Կաթսան դնել կրակի վրա և թողնել եռա ՝ խառնելով, որպեսզի չկպչի կաթսայի հատակին:

Կրակը դադարեցրեք միայն այն ժամանակ, երբ կազմը թանձրանա, կդառնա պուդինգի նման և դուրս կգա նավի պատերից:

Ավելացնել վանիլին, հիդրատացված ժելատին, խառնել, ամանի վերևում դնել կպչուն ֆիլմ և թողնել, որ սառչի: Փայլաթիթեղը կանխում է պուդինգի մակերեսի վրա պոջղիտի առաջացումը:

Երբ պուդինգը սառչի, նախապես լավ հարեք սերուցքը: Դուք կստանաք փափկամազ սերուցք ՝ գերազանց համով:

Պատրաստեք մեկը այրված շաքարի օշարակ (կարամելացնել շաքարավազը, ավելացնել ջուրը և թողնել կրակին, մինչև այն եռա 2-3): Լավ սառեցրեք:

Տեղադրեք առաջին կտորը վաճառասեղանին, դրա շուրջ դրեք տորթի մատանին, օշարակացրեք և քսեք սերուցքի կեսը: Տեղադրեք երկրորդ շերտը, օշարակը և լցրեք մնացած կրեմը: Ներդրեք վերջին շերտը, օշարակը և թողեք, որ տորթը սառչի մի քանի ժամ:

Հեռացրեք տորթի օղակը և տորթը պատեք 400 մլ հարած սերուցք լավ, քաղցր է համով:


Տորթ կարամելային քսուքով և դեղձերով

Specialանկացած հատուկ տարեդարձ յուրահատուկ է և պահանջում է երկար սպասված տորթ ՝ որպես իրադարձության դիմադրության կտոր, որը դուք, անշուշտ, շատ երկար ժամանակ կպահեք հիշողության մեջ:

Այսպես կարամելային կրեմով և դեղձով պատրաստված այս տորթը պատրաստվում է մեծ կրքով և՛ իմ, և՛ իմ ընկեր Դոինայի ծննդյան օրվա կապակցությամբ, ով ծնվել է ինձ հետ նույն օրը:

Բաղադրություն:

  • 8 ձու
  • 8 ճաշի գդալ շաքար
  • 7 ճաշի գդալ ալյուր
  • 3 ճաշի գդալ կակաո
  • նուշի քաղվածք
  • 100 գր շաքարավազ
  • 2 կգ ջուրը
  • 200 մլ: հեղուկ կրեմ
  • 150 գր կարագ
  • 3 դեղնուց
  • 1 տուփ վանիլային շաքար
  • 1 թեյի գդալ ժելե
  • 150 գր ռիկոտա
  • 150 մլ: հեղուկ կրեմ
  • 150 գր կոմպոտ դեղձ
  • վանիլային էություն
  • 5 գր ժելատին

Օշարակի համար `շոկոլադե լիկյոր և կոմպոտի հյութ

Glaնարակի և ձևավորման համար `մարշալլայի ֆոնդանտ

Ալյուրը և կակաոյի փոշին մաղել ամանի մեջ:

Ես ձվերը շատ լավ խառնում եմ շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ միասին, մինչև գրեթե եռապատկվեն, և ստացվի սերուցքային և բավականին խիտ խառնուրդ:

Ես ավելացնում եմ նուշի էությունը և չոր բաղադրիչները ՝ մի փոքր թեթև խառնելով սպաթուլայի հետ, մինչև դրանք ամբողջությամբ միացված լինեն:

Ես ջեռոցը տաքացրեցի մինչև 190 °: Ես տորթի ձևը քսում եմ կարագով և ալյուրով, լցնում կազմը և դնում ջեռոցում 30 րոպե:

Հաշվարկված ժամանակից հետո ես ստուգում եմ դրա ամրությունը և ստուգում եմ ատամի խոզանակով, որն ինձ ամեն անգամ հաստատում է, որ այն թխված է:

Կարամելային կրեմ պատրաստելիս թավայի մեջ սառեցրեք:

Երկու ճաշի գդալ ջուրով շաքարավազը դրեք վառարանի վրա և թողեք եփվի մինչև մի փոքր պղինձ դառնա և կարամելանա հավասարաչափ:

Մի կողմ եմ դնում, անընդհատ խառնելով ավելացնում հեղուկ սերուցքը, ապա դեղնուցները հատ առ հատ:

Վերադառնում եմ կաթսայի հետ վառարանի վրա և թողնում եմ, որ կրեմը եփվի ևս մի քանի րոպե, մինչև այն բավականաչափ թանձրանա:

Ես անջատում եմ կրակը, ավելացնում եմ այն ​​կարագը, որը լավ համասեռացնում եմ, այնուհետեւ պատրաստում եմ այն ​​ժելատինը, որը ես հիդրատացնում եմ առանձին ՝ 4-5 րոպե: It'sամանակն է ավելացնել եւս մեկ ճաշի գդալ ջուր եւ տաքացնել այն միկրոալիքային վառարանում 10 վայրկյան, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:

Այժմ ես այն դնում եմ պատրաստի կրեմի մեջ, լավ խառնում, ծածկում այն ​​պոլիէթիլենով և թողնում եմ, որ սառչի:


Տեսանյութ: Karamellás kávétorta. NA IDE SÜSS